یک نگهدارنده چاقوی مغناطیسی که روی دیوار آشپزخانه نصب شده است، به شما امکان می دهد چاقوها را روی آن قرار دهید. این نه تنها چاقوها را سازماندهی می کند، محیط را زیبا می کند، خطرات ایمنی را کاهش می دهد، بلکه از تجمع آب و خوردگی نیز جلوگیری می کند. اما آیا نگهدارنده چاقوهای مغناطیسی ایمن هستند؟ بیا با هم بفهمیم!
نگهدارنده چاقوی مغناطیسی خود به خود نمی شکند مگر اینکه عمداً آسیب ببیند. مغناطیس به خودی خود ناپدید نمی شود. با اکثر چاقوها کار می کند، اما چاقوهای ساخته شده از فولاد ضد زنگ آستنیتی را جذب نمی کند. برای جذب چاقوهای ساخته شده از فولاد ضد زنگ مارتنزیتی مشکلی ندارد. چاقوهای مغناطیسی در آشپزخانه می توانند چاقوها را با خیال راحت و راحت نگه دارند و دسترسی به آنها را آسان می کنند. بزرگترین مزیت این است که تیغه ها را خشک نگه می دارند و زنگ می زنند-. بنابراین، آنها به طور فزاینده ای محبوب می شوند. چاقوهای فولادی ضد زنگ به خودی خود مغناطیسی نیستند، اما می توانند توسط نگهدارنده چاقوهای مغناطیسی جذب شوند. سنگ آهن پس از ذوب شدن در کوره بلند برای حذف ناخالصی ها به فولاد تبدیل می شود. سپس مقدار مناسبی کروم اضافه می شود. هنگامی که محتوای کروم به درصد معینی می رسد، مقاومت به خوردگی فولاد دچار تغییر ناگهانی می شود، از مستعد زنگ زدگی به عدم زنگ زدگی، و از{11}}غیر خوردگی به مقاوم بودن در برابر خوردگی{12}}. فولاد ضد زنگ مارتنزیتی دارای محتوای کربن بالا است، در حالی که فولاد زنگ نزن آستنیتی دارای محتوای کربن پایین است. هنگام آسیاب کردن دو نوع فولاد ضد زنگ با چرخ ساینده، فولاد زنگ نزن مارتنزیتی که جرقه های بیشتری تولید می کند فولاد زنگ نزن آستنیتی است. متناوبا، می توان از آهنربا برای جذب دو نوع فولاد ضد زنگ استفاده کرد. فولاد ضد زنگ مارتنزیتی که جذب آهنربا می شود فولاد زنگ نزن آستنیتی است. اگر هر دو نوع فولاد زنگ نزن کوئنچ شوند، فولاد زنگ نزن مارتنزیتی با سختی بالاتر و فولاد زنگ نزن آستنیتی آنی که سختی کمتری دارد.
